Eén van de bekendste streekproducten is de Opperdoezer Ronde. Deze aardappel mag alleen geteeld worden binnen een straal van één kilometer rond het Westfriese dorp Opperdoes. Hierdoor is er ieder jaar maar een beperkte hoeveelheid van beschikbaar. De Opperdoezer Ronde heeft sinds 1996 de BOB-status (Beschermde Oorsprong Benaming).
De Opperdoezer Ronde is een klein aardappeltje met een fijne smaak. De smaak wordt niet alleen bepaald door het ras, maar ook door de samenstelling van de bodem waarop hij geteeld wordt. De Opperdoezer Ronde wordt zeer gewaardeerd door fijnproevers en (top)koks.
De Opperdoezer Ronde is een goed voorbeeld hoe een oud ras op een aantrekkelijke wijze in stand gehouden kan worden. Vanwege de exclusiviteit en de goede smaak, is de consument bereid extra te betalen voor deze aardappel. Dit weegt op tegen de hogere productiekosten, bijvoorbeeld doordat er met de hand geoogst moet worden.
| Opperdoezer Ronde in de Kennisbank |
donderdag 17 juni 2010
Opperdoezer Ronde
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten